“老板，你在想什么呢？”陈小美凑了过来。
陈烁已经对着这个大桶发了半天的呆了，这让陈小美十分好奇。
“师父这是……”陈兴犹豫了一下：“准备做卤肉吗？”
陈烁露出了孺子可教的笑容。
“是这样的。”陈烁点点头：“但是做什么卤肉呢……”
“做鸭货，我喜欢吃鸭货！”陈小美举手说道。
“做鸭货也不是不行……”
陈烁有些犹豫。
猪肉，鸡肉还有鸭货所需要用的香料都是不同的，更别说五香麻辣香辣的香料也要有所区别。
所以陈烁就注定要有所取舍。
因为店里面没那么多的地方给他摆放那么多的卤肉桶用来腌制卤肉。
总的来说，其实不同的卤肉面对的是不同的消费群体。
比如说鸭货，一般都以鸭脖，鸭架，鸭下水这些为主，喜欢吃这些的都是偏向于更年轻的消费群体。
鸭货也大多都以香辣麻辣为主。
而猪肉猪下水这些，口味以鲜香为主，很少有麻辣的存在，更偏向于老少咸宜的下酒菜，消费这些的一般都更偏向于中年人。
卤牛肉因为价格比较昂贵，以及鸡肉羊肉的受众群体稍微小一些，所以暂时不予考虑和讨论。
最终，陈烁决定制作两种卤肉，分为两种口味。
第158章 鱼和熊掌不可兼得？(2/2),点击下一页继续阅读。